Информацию на русском языке смотрите пожалуйста ниже 

ТЕХНИКАЛЫК КӨРСӨТКҮЧТӨРҮ

ВАКУУМДУК ТАҢГАКТАГЫЧТЫН НЕГИЗГИ ФУНКЦИЯЛАРЫ

Вакуумдук таңгактагыч (же вакуумдук таңгактоочу машина) таңгакталган продукциядан абаны чыгаруу жана таңгакты герметикалык жабуу үчүн колдонулат. Пакеттин ичинде вакуумдук чөйрөнү түзөт, анын бир нече максаттары бар:

• Узартылган сактоо мөөнөтү: Вакуумдук таңгак эт, балык, жашылча, мөмө-жемиш жана сыр сыяктуу азыктардын жаңылыгын жана сапатын сактоого жардам берет. Таңгактан кычкылтекти алып салуу бактериялардын жана көктүн өсүшүн жайлатып, тамак-аштын узак убакытка таза бойдон калышына шарт түзөт.
• Кычкылдануудан коргоо: Вакуумдук таңгак кычкылтекке кабылган азыктардын кычкылданышын алдын алууга жардам берет. Мисалы, кофе, чай, жаңгактар ​​жана майлар вакуумга салынганда даамын жана жаңылыгын сактап кала алат.
• Бузулууну алдын алуу: Вакуумдук таңгак тамак-аштын бузулушуна же даамын өзгөртүүгө алып келиши мүмкүн болгон ным, чаң жана кир сыяктуу экологиялык факторлордон коргойт.
• Жакшыраак сактоо: Вакуумдук таңгак сактоо мейкиндигин үнөмдөөгө жардам берет, анткени таңгакталган азыктар азыраак орун ээлейт. Ошондой эле аларды таңгактоо жана ташуу оңой.
• Маринад кылуу: Вакуумдук таңгак тамак-ашты маринад кылуу үчүн дагы колдонулат. Вакуум маринаддын продуктуга киришин күчөтүүгө жардам берет, бул аны ширелүү жана даамдуу кылат.

Вакуумдук таңгактоочу машиналар тамак-аш өнөр жайында, ресторандарда, супермаркеттерде, ошондой эле үйдө азыктарды узак мөөнөткө сактоо же sous-vide тамак-аш даярдоо үчүн (төмөн температурада вакуумда бышыруу) кеңири колдонулат.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ

ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ ВАКУУМНОГО УПАКОВЩИКА 

Вакуумный упаковщик (или вакуумная упаковочная машина) используется для удаления воздуха из упаковываемого продукта и герметического запечатывания упаковки. Он создает вакуумное окружение внутри упаковки, что имеет несколько применений:

• Увеличение срока годности: Вакуумная упаковка помогает сохранить свежесть и качество продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты и сыры. Удаление кислорода из упаковки замедляет рост бактерий и плесени, что позволяет продуктам оставаться свежими на более длительное время.
• Защита от окисления: Вакуумная упаковка помогает предотвратить окисление продуктов, которые подвержены воздействию кислорода. Например, кофе, чай, орехи и жиры могут сохранять свои вкусовые качества и свежесть в вакуумной упаковке.
• Предотвращение порчи: Вакуумная упаковка защищает продукты от внешних факторов, таких как влага, пыль и грязь, которые могут вызывать порчу или изменение вкусовых качеств продуктов.
• Улучшение хранения: Вакуумная упаковка может помочь сэкономить место при хранении, так как упакованные продукты занимают меньше объема. Они также легче упаковываются и транспортируются.
• Маринование: Вакуумная упаковка используется для маринования пищевых продуктов. Вакуум помогает интенсифицировать процесс проникновения маринада в продукт, что делает его более сочным и ароматным.

  Вакуумные упаковочные машины широко используются в пищевой промышленности, ресторанах, супермаркетах, а также дома для упаковки продуктов для длительного хранения или приготовления пищи методом sous-vide (вакуумное приготовление при низкой температуре).